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开川菜馆利润有多少

时间:2020-08-27   来源:成都新东方烹饪学校   作者:新东方烹饪学校   点击:

文章摘要:开川菜馆利润多少与店铺规模、人力成本、饭馆档次等有关,差不多毛利润在45%左右,纯利润在20%左右,在生意好的情况下,店的规模越大越挣钱。

开川菜馆利润多少与店铺规模、人力成本、饭馆档次等有关,差不多毛利润在45%左右,纯利润在20%左右,在生意好的情况下,店的规模越大越挣钱。
首先开家餐馆得有资金供应,但是对于资金的控管也是必须要做好的,不然钱跑哪去了都不知道进了谁的口袋,因此后厨的成本控制需要实时跟进,别当甩手掌柜,不然你会后悔的;在开餐馆时对于位置地段的选择也很重要,尽量不要选择一些有护栏的、有隔离带的主干道上。
开川菜馆利润有多少
可以肯定的说,一个店铺不大的川菜馆,后厨是利润多少的关键,所以很多开馆子的人,厨师都是自家人,基本上外人只是负责打杂辅助,这样才能更赚钱。
开一家餐馆有一个稳定的资金流是必须的,最基本的,别等到开了几个月就关门大吉了,最好是准备着半年的流动资金。最重要的一个就是食品的安全问题,需要严格管制,不合格的食品千万别进店,否则到时赔了夫人又折兵;川菜是地方特色的菜系,因此味道的地道很重要,这样才会有回头客。

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