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东北菜沙锅对虾

时间:2018-10-11   来源:成都新东方烹饪学校   作者:沈老师   点击:

文章摘要:沙锅对虾是一道传统的地方名菜,属于东北菜。

东北菜沙锅对虾
 
材料:虾二对、青椒一个、红椒一个、粉丝二两、菠萝丁少许、绍酒25克、白糖20克、味精3.5克、熟猪油少许、鲜汤1000克
 
做法:
1.砂锅上旺火,用油滑锅,将虾下锅稍煎,烹入绍酒和姜汁,加盖稍焖,加糖、鲜汤,加盖焖; 
2.至八成熟,放入粉丝,味精,烧沸后,倒入大砂锅内,放在微火上煨 5分钟,再移入中火烧约二三分钟,撇去浮沫,加青、红椒丝、味精,淋入熟猪油,原锅上桌即可。

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