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徽菜包公鱼

时间:2018-10-11   来源:成都新东方烹饪学校   作者:沈老师   点击:

文章摘要:包公鱼是安徽的一道汉族名菜,属于冷菜类。此菜色泽酱红,骨酥肉烂,入口即化,酥香两味。

徽菜包公鱼

主料:包公鱼1条
调料:食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、调和油适量
 
步骤:
1.鱼洗干净,去掉肚子里的东西,然后在鱼身上划2刀;
2.将鱼放碟里,加少许的姜丝,隔水蒸20分钟;
3.20分钟后,调一碗汁倒在鱼上面再蒸10分钟;
4.锅里烧油加热,再加入剁碎的姜和蒜头爆香;
5.直接淋在鱼上面即可
 

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