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鲁菜葱爆小酥肉

时间:2018-10-11   来源:成都新东方烹饪学校   作者:刘乙辰   点击:

文章摘要:葱爆小酥肉是鲁菜的经典菜式之一,外表香酥,内里嫩滑,吃起来鲜香可口,让人齿颊留香。

鲁菜葱爆小酥肉
材料:猪瘦肉,大葱,鸡蛋
做法:
1.准备好材料
2.猪肉切片
3.放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟
4.抓匀,腌制10分钟
5.腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。一片一片的下入七成热的油锅中。
6.中火片炸成金黄色。
7.捞出控油
8.锅中留底油,下入葱姜翻炒。加入酱油、糖和适量的水烧开。
9.下入炸好的酥肉,淀粉勾芡之后,翻炒片刻将汤汁收干即可

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