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闽菜闽南豆皮卷

时间:2018-09-29   来源:成都新东方烹饪学校   作者:沈老师   点击:

文章摘要:闽南豆皮卷是以五花肉、荸荠、鸡蛋、豆皮为主材的菜肴,是闽菜之一

闽菜闽南豆皮卷
 
主料:五花肉、荸荠、鸡蛋、豆皮
辅料:地瓜粉、盐、味精、五香粉
 
做法
1.五花肉洗净切成丁,葱切丁,马蹄敲脆。
2.把上述配料放在盆中,下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。
3.豆皮平放菜板上,放入拌好的配料,卷成圆形。
4.将包好的豆皮卷放入蒸锅蒸15-20分钟,出笼冷却。
5.将锅烧热,下清油,待油温六成热时,放入蒸好的豆皮卷,炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油。
6.切块或大片装盘食用即可

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