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闽菜炒面

时间:2018-10-29   来源:成都新东方烹饪学校   作者:刘老师   点击:

文章摘要:福建炒面是一道简单的家常菜,主料是黑轮2条、粗米粉1/2包、洋葱1/2个、韭黄20公克、红萝卜丝20公克。

 
闽菜炒面
做法
1.将干燥粗放入滚水中煮3分钟后熄火焖10分钟取出冲凉沥干;备用。
2.洋葱切丝;黑轮切丝;红萝卜切丝;黄切成10公分的段状;备用。
3.取一炒锅烧热待其冒烟后熄火,此时放入2大匙油量润锅后,开大火放入洋葱丝、黑轮丝、红萝卜丝一起略炒30秒。
4.继续放入粗米粉并加入盐后,以大火续炒3分钟,再放入剩余的调味料一起炒1分钟,最后放入韭黄略微拌炒即可。

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