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砂锅鱼头汤

时间:2018-09-29   来源:成都新东方烹饪学校   作者:章老师   点击:

文章摘要:砂锅鱼头汤是一道家常菜,制作原料主要有鱼头、香菇、笋、香菜、姜、葱、黄酒、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉。

砂锅鱼头汤
主料:鱼头一个、香菇两朵、笋50g、香菜20g、姜3片、葱段15g
调料:黄酒、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉
做法:
1、鱼头抹上酱油笋香菇切片香菜切碎,锅加油烧热放入鱼头煎至两面金黄。
2、加入黄酒葱姜香菇笋片和水,烧开后撇去浮沫,倒入砂锅中火煲30分钟,加入盐鸡粉胡椒粉和香菜。

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