伯乐一点胜庸师百万
    • 整理着装

      整理着装

    • 菜品讲解

      菜品讲解

    • 分组实训

      分组实训

    • 流动辅导

      流动辅导

    • 统一上灶

      统一上灶

    • 集中点评

      集中点评

立即咨询学费 点击咨询环境

学到真本领才是王道
    EIGHT CUISINES

    粤菜 | 川菜 | 湘菜 | 徽菜

    闽菜 | 浙菜 | 淮扬菜 | 鲁菜

    八大菜系系统学习:

    分阶段学习中国传统八大菜系(川鲁苏粤徽湘闽浙),课程包含酒店流行菜、经典名菜、宫廷菜肴、药膳、意境菜、融合创新菜肴等、特殊器皿菜肴(干锅、吊锅、地锅等)

    专业课程还包括:

    【基本功】: 认识各式调味品、器皿、灶台流程、案板流程、菜肴味型,掌握上
    浆、挂糊、勾芡等技术、 进行刀法、翻锅等基本功的训练。
    【食品雕刻】: 传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等;
    【艺术拼盘】: 教授学生流行冷菜的制作,传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等。
    【综合部分】: 传授卤菜、凉菜制作、以及酱卤烤鸭、各式火锅、干锅、铁板烧、
    风味小吃的制作。
    【拓展部分】: 对于时尚西餐、中西式面点进行部分学习。
    EIGHT CUISINES

    蛋糕类 | 面包类 | 裱花类 | 饼干

    甜品 | 咖啡饮品 | 甜品 | 月饼

    蛋糕烘焙甜点:

    学习课程内容包含西点、蛋糕、烘焙、甜品、面包等网红流行作品,培养操作技能娴熟、符合现代化西点行业市场发展的复合型高端技能人才。

    专业课程还包括:

    【基本功】: 认识西点设备及西点着装及卫生要求,各种原材料认识及面粉认
    识,和面、揉面、造型制作手法和模胚学习。
    【咖啡饮品】: 咖啡、饮品(拿铁、牛奶打发、手冲咖啡)等。
    【翻糖糖艺】: 各种造型制作,婚庆、花卉、卡通、人物、主题、展台蛋糕等学习。
    【糖艺学习】: 月季、玫瑰、牡丹花、水果、彩带、水晶球、支架等制作。
    【拓展部分】: 对于时尚西餐、中式面点进行部分学习。
    EIGHT CUISINES

    开胃头盘 | 欧美名菜 | 风味佳肴 | 分子料理

    宴会制作 | 日韩料理 | 西点烘焙 | 咖啡培训

    欧美经典名菜:

    学习内容涵盖欧美经典名菜,法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴。为培养高学历、高技能、行政主厨等相关工作岗位。

    专业课程还包括:

    【基本功】: 熟练掌握厨房基本技能(刀工、勺工);各式传统菜肴制作;烹饪原
    料加工、味汁调制;
    【传统酱汁、小吃】: 千岛酱、鸡尾汁、橄榄酱、蒜香面包、?h烤土豆;
    【宴会厅制作】: 冷餐会、商务晚宴、节日宴会、毕业答谢会。
    【岗前强化训练】: 星级酒店厨师长来校亲自代课。
    【拓展部分】: 中西式面点进行部分学习。

好设备美环境高品质

学校环境、优美欧式校园风格

建有国内高水准的实习大厅,演示大厅、标准化的理实一体化教室、现代化模拟餐厅、模拟厨房、西点教室等等极为完善的 基础硬件设施。 查看更多环境
  • 学校环境
  • 学校环境
  • 学校环境
  • 学校环境
  • 学校环境
  • 学校环境
  • 学校环境
  • 学校环境
  • 学校环境
  • 学校环境
    学校环境
    学校环境
    学校环境
    学校环境
    学校环境
    学校环境
    学校环境
    学校环境
    学校环境
    学校环境

真材实料,注重实操

阶段考核检验学习成果

STAGE ASSESSMENT ADN INSPECTION OF LEARNING ACHIEVEMENTS

定期对学生进行专业技能考核,检验他们的功底扎实与否,让他们意识到自己的优缺点,认识到 “人外有人,天外有天”的道理,为今后的学习增添动力,成就更好的自己。 立即咨询学费

烹饪大赛出成效

THE COOKING COMPETITION
IS EFFECTIVE

学校积极组织校内学生参与校内外各项烹饪比赛,以赛促学,以赛促教,让学生各方面技能得到全面发展。 立即咨询学费
立即咨询学费 点击咨询菜品

60万成功学子见证

备案号:蜀ICP备11016596号-1   版权所有: 成都新东方烹饪职业技能培训学校有限公司

川公网安备:51010602001305号