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| 徐伟 |
职称：高级技师 烹协会员 国家级考评员
特长：教学管理、川菜制作 。 |
| 曾事厨于成都锦江宾馆、四川绿洲大酒店、成营饭店；曾任金牛宾馆康乐中心、送仙桥精品酒楼、银鑫酒楼、崇州大酒店厨师长。有丰富的教学与管理经验；精通粤菜、燕、鲍、翅、海鲜制作，擅长川菜的流行菜制作。 |
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| 沈大军 |
职称：高级技师 高级食品雕刻师
特长：雕刻、教学管理。 |
| 曾任卢阳饭店、贵州神奇假日酒店厨师长、行政总厨，2001年获烹饪大赛创新菜银菜，2003年获首届“尹伊”杯烹饪大赛团体金奖、个人冷拼银奖。199年从事烹饪教育至今，工作认真负责，经验丰富，多次被评为“优秀教师”称号。2003年在江西省第四届烹饪大赛中获团体金奖，多次应邀在江西电视台合拍TV菜谱，2000年从事烹饪教育至今，教学经验丰富，多次被评为“优秀教师”称号。2005年4月参加四川省第三届烹饪技术大赛获个冷拼金奖。 |
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| 鲍余能 |
职称：高级烹调师 国家职业技能签定考评员
特长：雕刻、教学管理。 |
| 1994年事厨至今有较强的理论知识与实践经验，从事烹饪教育多年，教学经验丰富，工作认真负责，曾多次被学校派往各地参加烹饪比赛并获奖，精通多种菜系的制作。 |
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| 赵军 |
职称：高级烹调师 烹协会员
特长：教学管理、西餐制作。 |
| 曾事厨于加州酒店宴会厅，喜来登大饭店，九寨天堂厅。有丰富的教学与管理经验，精通燕、鲍、翅、参的涨发与制作，擅长厨房管理及成本、毛利的核算。 |
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| 高其 |
职称：高级烹调师 国家职业技能签定考评员
特长：教学管理、冷菜制作。 |
| 1993年事厨至今，先后担任金河、安国大、陶然、川信大厦、等多家酒店、宾馆厨师长、行政总厨，有丰富的厨房管理经验和实践教学经验，对待工作认真负责，在川菜方面有很深的造诣，多次被评为“先进工作者”称号。曾任卢阳饭店、贵州神奇假日酒店厨师长、行政总厨，2001年获烹饪大赛创新菜银菜，2003年获首届“尹伊”杯烹饪大赛团体金奖、个人冷拼银奖。199年从事烹饪教育至今，工作认真负责，经验丰富，多次被评为“优秀教师”称号。 |
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| 袁仕海 |
职称：高级烹调师 特二级技师
特长：卤水制作、川菜的传统菜和新派川菜制作。 |
| 1993年在四川省南充市北湖宾馆任主厨接待了前全国人大代表大会委员长—乔石得到了高度表扬，并签名留念。1996年再宏愿大酒店接到了邓小平扮演者—卢奇及其《邓小平光辉业绩》摄制组成员。1997年在成都奔驰宾馆并代表单位参加第四届全国烹饪大赛，作品《豆腐西施—归家》发表于《四川烹饪》。 |
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