特点:
苦瓜炒肉有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效。
主料:瘦肉 苦瓜
辅料:蛋青 生粉 生抽 蒜蓉
做法:
1、把肉切片,蛋青,生粉,生抽,一点点水腌好;
2、炒锅放油,把肉放到油锅里先过一下油,这样做肉会很软,很嫩;
3、把肉炒好以后放在一边备用,炒锅放油,油热后放蒜蓉爆香,然后放肉和苦瓜到锅里炒,然后根据自己的口味放味道。临出锅以前用很稀的生粉水勾薄薄的一层欠就好了。
烹饪技巧:
1、想苦瓜不苦,可以将苦瓜切片后用盐搓下洗净。
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