特点:
吃到嘴里鲜香绵软,肉质一点都不柴。
主料:牛腩 土豆 胡萝卜 彩椒
辅料:油 葱 姜 八角 尖椒 料酒 老抽 盐 白糖 味精
做法:
1.牛腩从冰箱里拿出来化冻。
2.切成均匀大小的块状。
3.用热水淖一下。
4.放入电饭煲中。
5.依次放入葱、姜、八角、尖椒、料酒、老抽、白糖和足够的水,用煲粥键1个半小时即可。
6.土豆去皮、胡萝卜洗净切块。
7.将切好的土豆和胡萝卜放到盆中。
8.彩椒洗净,用手掰成小块。
9.锅里放油,放入土豆、胡萝卜翻炒。
10.放入牛腩和少量水。
11.盖上锅盖少炖片刻。
12.放入彩椒翻炒,出锅前放入盐和味精调味即可。
13.盛入盘中,即可享用。
烹饪技巧:
1.牛肉炖煮时间较长,故先放牛肉炖煮半小时后再放土豆
2.勾芡过程中要勤搅拌,防止粘锅底
成都新东方烹饪学校是综合型高级技工学校 手机网站 网站联系:22410124(邮箱直接加QQ后缀)
川公网安备:51010602001305号
联系电话:028-87506666
学校地址:成都市新津区成都新东方高级技工学校(普兴镇温祖庙新科大道99附1号)