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福建焖豆腐正宗做法

作者:代朝波
时间:2023-11-16 19:06:00

福建焖豆腐正宗做法
焖豆腐

特点:

焖豆腐是福建莆田民间流行的一种地方传统名肴,以清淡素雅、别有风味见长,更是老年人保健食疗的一道名菜。其特点是,色泽如翡翠白玉、质地柔软,润滑爽口,味道清纯,多吃不腻。

 

主料:豆腐

调料:植物油 香油 胡椒粉 盐 味精 大葱 姜

做法:

1、将豆腐切成小块;

2、葱姜切丝;

3、炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,倒入豆腐;

4、加精盐、水、胡椒粉,小火焖至豆腐入味,淋香油,撒味精即可。

福建焖豆腐正宗做法

烹饪技巧:

1、此菜主要掌握火候,旺火煮沸后转文火焖煮20分钟,待到豆腐泥呈蜂窝状即可。

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