特点:
就叫一个字,辣;不过,总是吃不过瘾。
主料:鸡翅尖
辅料:干辣椒 蒜头 姜片 盐 料酒 茶油 生抽 葱
做法:
1.准备好各种食材:葱切段、蒜切片、姜切成小块;
2.鸡翅,清洗干净;
3.把鸡翅,放入热油中炸;
4.鸡翅,炸至变色,微黄,捞出,沥油,备用;
5.砂锅,先预热,去水分;
6.加入食用油;
7.加入姜、蒜,煸香;
8.再放入干辣椒,翻炒;
9.搅拌;看着姜蒜红椒都干煸,出香;
10.把炸好的鸡翅,放入砂锅中;
11.搅拌,翻炒;
12.加入盐;
13.加入生抽;
14.再加入料酒;
15.收汁,放入葱,就可以了;
16.成品;那叫一个字香,辣、过瘾;
17.砂锅,可以直接明火上烧,很方便。而且干烧不裂,如果是其他砂锅,一般的砂锅是不能这样烧的,否则会坏的。
烹饪技巧:
砂锅,可以直接明火上烧,很方便。而且干烧不裂,如果是其他砂锅,一般的砂锅是不能这样烧的,否则会坏的。
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