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家常菜凉拌黑木耳

作者:代朝波
时间:2017-11-17 15:28:03

家常菜凉拌黑木耳

特点:

木耳味甘、性平,具有益气、润肺、凉血、止血、涩肠、活血、养容等功效;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。

 

主料:黑木耳

辅料:凉拌醋 盐 酱油 生姜 青红椒 花椒油 食油 白糖

做法:

1.甜青红椒洗净切小丁,生姜切细丝。

2.木耳泡发后,撕成小朵。

3.把木耳下开水,快速焯水后捞出备用。

4.把焯过水的木耳盛到干净盘子里,倒入欣和六月鲜酱油。

5.倒入一汤匙凉拌醋。

6.锅里倒少许食油,油热后放入青红椒爆香。

7.放入一汤匙白糖。

8.少许精盐,炒匀。

9.把炒好的料汁倒在木耳上,拌匀。

10.最后倒入少许的花椒油,拌匀即可。

 

烹饪技巧:

1、黑木耳泡发后需焯下水再凉拌,防止病从口入。

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