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红豆年糕汤

时间:2017-12-05 来源:成都新东方烹饪学校 点击:
文章摘要: 红豆的蛋白质、维生素B群含量都很高。
红豆年糕汤
红豆年糕汤
特点:
红豆的蛋白质、维生素B群含量都很高。
主料:红豆
辅料:年糕 冰糖 海盐
做法:
1.红小豆提前用清水浸泡一夜,泡发至豆软。
2.泡红豆的水反复换过,冲洗干净,年糕清净后切片,准备好白糖。
3.将红豆倒入锅中加适量水,大火煮开后,转小火熬40分钟至豆熟。
4.加入年糕同煮。
5.一直煮到年糕熟软,加入白糖溶化即好。
烹饪技巧:
1.红豆不易煮熟,一定要提前浸泡。
2.红豆食用不宜过量,以免造成身体燥热。
3.水肿,排尿不顺,患脚气的人宜食,经期,产后的女性也适应服用,但身体燥热,尿频的人不宜食用。
4.红豆不宜与茶,咖啡及高钙食品一起食用。
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