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菜蔬炖年糕

时间:2017-12-05 来源:成都新东方烹饪学校 点击:
文章摘要: 红豆的蛋白质、维生素B群含量都很高。
菜蔬炖年糕
菜蔬炖年糕
特点:
红豆的蛋白质、维生素B群含量都很高。
主料:年糕
辅料:浓汤宝(猪骨)西兰花 胡萝卜 香菇
做法:
1. 准备材料,西兰花拆成小朵,胡萝卜去皮切雪花片,香菇洗净切片,年糕切片
2. 锅中放三碗水烧开后,加入浓汤宝
3. 再次煮开后倒入西兰花、香菇和年糕
4. 盖上盖子煮开后转小火炖3分钟
5. 把切好的胡萝卜用油煸炒熟,盛出备用
6. 锅中蔬菜和年糕煮三分之后,开盖倒入胡萝卜片,即可盛出食用
烹饪技巧:
1、平时家里没有高汤的时候,可以用浓缩汤料来代替,
2、胡萝卜中的β-胡萝卜素是脂溶性的,所以需要用油事先炒熟再放入炖年糕中。
3. 年糕和蔬菜都是很容易熟的食材,入锅煮三分即可。
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