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家常菜红烧翅根煲

时间:2017-12-26 来源:成都新东方烹饪学校 点击:
文章摘要: 鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
家常菜红烧翅根煲
家常菜红烧翅根煲
特点:
鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
主料:鸡翅根 洋葱 姜 八角 蒜
辅料:油 盐 红烧酱油 料酒 蚝油 味精
做法:
1.准备好洋葱,鸡翅根,姜,蒜和八角
2.水里下入料酒烧开把鸡翅根放入焯水
3.焯水的鸡翅根,食材切好备用
4.热锅下油爆香配料
5.然后放入鸡翅根煎到两面金黄
6.下适量的水,盐,酱油焖煮
7.焖煮熟后下蚝油和少许味精收汁
8.洋葱垫在盘子底下淋上少许油,摆上鸡翅根把酒精炉点火即可食用
烹饪技巧:
1、鸡翅根焯水去腥,水里放入料酒也是增香去腥的作用
2、热油下配料爆出味道,用香油煎鸡翅,煎到两面金黄这样会比较好入味
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