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鲁菜系拔丝金枣

时间:2018-09-29   来源:成都新东方烹饪学校   作者:涂老师   点击:

文章摘要:拔丝金枣是一道山东省传统名菜,属于鲁菜系。

鲁菜系拔丝金枣

材料:
红枣  山楂糕   白糖
做法:
1.红枣洗净﹐煮至8成熟捞出﹐去皮﹐捅掉核﹔
2.将山楂糕切短条插入枣肉﹐蘸均面粉﹔
3.红枣下8成热油锅中炸至金黄色﹐捞出沥油﹔
4.油锅烧至4成热时﹐加白糖炒至金黄色﹐将红枣迅速放入颠翻挂匀﹐倒在抹油的盘内即成。

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