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排骨豆角粉丝煲

时间:2018-10-16   来源:成都新东方烹饪学校   作者:宋老师   点击:

文章摘要:粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

排骨豆角粉丝煲
主料:排骨、豆角、粉丝
辅料:花椒、八角、姜片、大蒜、料酒、生抽、老抽、糖

做法:
1.准备工作:粉条泡软;豆角先撕掉筋,再掰成小段,洗净备用;排骨泡去血水,(排骨要焯水的自己提前焯水)。锅烧热加油,再爆姜片蒜八角花椒(吃辣自己加辣椒)

2.加排骨炒到变色.加【B组】和排骨翻炒均匀,加开水淹没食材,煮开后,先加盖炖10分钟。(如果用砂锅的话,在炒排骨的时候,就可以在另一个炉子上中火预热砂锅,等烧锅烧热后,连肉带汤都倒进去。)

3.加入豆角,码均匀让豆角泡到汤汁,继续加盖炖20分钟

4.加入家里的粉条

5.根据家的粉条调节炖的时间,加盖炖5-10分钟左右。(葱和辣椒还有盐按自己喜好,起锅前加)。

烹饪技巧:
1、无。

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