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重庆毛血旺的做法

作者:代朝波
时间:2012-05-16 15:00:40

重庆毛血旺是常见的川菜家常菜之一,那么重庆毛血旺怎么做呢?重庆毛血旺的做法有很多种,在这里介绍常用的一种重庆毛血旺做法,怎么做以及如何做重庆毛血旺才好吃呢?详细的做法如下。

重庆毛血旺的做法

重庆毛血旺主料:   

火锅调料、鸭血、黄豆芽

重庆毛血旺的做法

重庆毛血旺配料:

干辣椒、花椒、盐、料酒、大葱、鸡汤

重庆毛血旺做法:

1、将鸭血旺切成一字条形,将鸭胸肉,猪肚,猪心火腿肠切成片,将香菇切成片,海白菜,芹菜切成节待用。

2、炒锅放置旺火上,加入少许油将海白菜,芹菜,大葱节,黄豆芽炒熟,放入味精,加少许香油,起锅装碗做碗底用。不同饭店里制作的重庆毛血旺(20张)

3、将炒锅放置旺火上,将鸭胸肉,猪肚,猪心,火腿肠放炒锅内加泡辣椒,干辣椒会炒至香,加入少许鲜汤,然后放入牛油,香油,味精,鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成

 

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