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年夜饭素食食谱

时间:2020-11-09   来源:成都新东方烹饪学校   作者:罗雷鸣   点击:

文章摘要:三分钟厨房上演一道年夜饭中解腻的小凉菜。

【拍黄瓜】
材料
黄瓜300克,炸好的花生米少许,调料,盐3克,香油5克
做法
1,准备材料
2,黄瓜切成3厘米长的小段,然后用刀背拍碎,撒些盐,先码上
年夜饭素食食谱
3,花生米,之前已经有少许的油炸好,用刀背拍好
4,将黄瓜用手少揉一下,然后挤出水分,淋上少许香油搅拌好。上面撒上花生碎即可。
【八宝饭做法】
1、糯米用水泡至少4小时,如果时间紧张少也要2小时。
2、泡好的糯米沥干水份,倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟左右。
3、蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀。
4、准备好各色果脯,在一个大碗里先抹上一层油,将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底,然后放入糯米,再在糯米上铺上一些红豆沙。如果你想把红豆沙作为夹心就只把红豆沙放在中间,四周可以再摆放一些果脯。
5、后把剩下的糯米摆满整个碗,用勺子压一压紧。然后再上锅蒸30分钟左右。
6、在蒸八宝饭的时候开始做糖浆:白糖、蜂蜜、水一起放在小锅里熬制白糖融化,然后加入水淀粉搅拌均匀,使溶液比较粘稠,烧开后关火备用。
7、蒸好的八宝饭端出来用一个盘子盖住翻转过来,稍冷以后揭开碗,浇上做好的糖浆就可以食用了。
 

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