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北京年夜饭怎么吃,吃什么

时间:2019-01-06   来源:成都新东方烹饪学校   作者:涂洪   点击:

文章摘要:年夜饭是老北京人一年中最重要的一顿饭,又称“团年饭”、“合家欢”。是北京人非常重视的一顿饭。甭管工作有多忙,路途有多远,大年三十晚上都要赶回家,和全家人热热闹闹、高高兴兴的一起吃年夜饭。

年夜饭是老北京人一年中最重要的一顿饭,又称“团年饭”、“合家欢”。是北京人非常重视的一顿饭。甭管工作有多忙,路途有多远,大年三十晚上都要赶回家,和全家人热热闹闹、高高兴兴的一起吃年夜饭。
早年的老北京年夜饭是非常讲究的,“四凉、四热、四肉、四汤菜”,但是只有有钱人家才能享受到这样一桌年夜饭。而对于大多数的普通人家,多是全家人齐动手,各显其能。此外还有个讲究,北京人年菜的餐桌上一定要有鱼,因“鱼”和“余”谐音,象征着“吉庆有余”,也预示“年年有余”。
北京人年夜饭吃什么?下面小编为您介绍北京的年夜饭必吃的美食。

 

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