学校新闻 厨师新闻 西点新闻 西餐新闻 每日一菜 烹饪技巧 健康饮食 考证新闻 求职常识 就业新闻 入学须知 年夜饭菜谱 中高考资讯 新生访谈 学子心声

厨师学校首页>新闻中心 > 厨师新闻 >

为什么川菜能够在国外流行

时间:2019-02-09   来源:成都新东方烹饪学校   作者:刘红举   点击:

文章摘要:十里洋场,必有川菜。无论你是身处繁华的大都市中心,还是偏远的山间小城,没有谁会对川菜陌生……

改革开放以来,随着文化交流速度越来越快,人们发现,以前只在某一地区流行的食物逐渐向外扩散,川菜就是其中的代表之一。十里洋场,必有川菜。无论你是身处繁华的大都市中心,还是偏远的山间小城,没有谁会对川菜陌生,当然,如果你以为川菜只是中国餐饮业的王者,那么你就答错了一半……
俗话说,食在中国,味在四川,川菜以独特的烹饪技法和味型征服了万千食客。在无数食客眼中,醇香浓郁的川菜百转千回,比起其他口味单一的菜系,川菜能够适合更多群体的口味,也自然而然受到了国外食客的欢迎。
如果有一天,你走在国外,看见国外数不胜数的川菜馆,你无须惊讶,更不用感叹川菜餐饮从什么时候开始已经走出国门,因为在历史长河里,川菜就已经占据了餐饮世界的半壁江山。
在菜式上,川菜主要由宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。四类菜式既各具风格特色,又互相渗透和配合,形成一个完整的体系,对各地各阶层甚至对国外,都有广泛的适应性。如今,在很多国际会晤的晚宴上,川菜的宴会菜式成为晚宴桌上的一道亮点。
为什么川菜能够在国外流行
在欧美多数国家中,川菜中的糖醋味、鱼香味极受欢迎。为此,我们可以灵活运用中西餐合璧的技术,结合当地人口味来调制菜肴,力求做到“少麻、少辣、少油、少盐、不含味精”,烹制出一系列“美式”川菜和新潮川式海鲜。加之使用不同的国外调料、香料和烹调手法,让原本麻麻辣辣、红红火火的川菜既不失去正宗的原汁原味,更能赢得欧美国人士的喜爱,使川菜更加多元化,更加有益于健康。
如今,随着全球化进程不断加深,外国人也接触到越来越多的中餐。川菜作为中国具代表性的菜系,其身上有着深刻的时代烙印和民族文化。“一菜一格,百菜百味”,川菜传递给世人的,不仅仅只是美味。

备案号:蜀ICP备11016596号-1   版权所有: 成都新东方烹饪职业技能培训学校有限公司

10秒 免费咨询
学习费用表
×