对于一个有着较强调节能力的年轻人来说,食物中钙从1000毫克减为600毫克可能毫无影响,但对一个吸收能力与调节能力显著减弱的老人来说就是钙的负平衡了,他就会从骨骼中提取钙以满足生理活动需要,从而产生慢性的骨质疏松症。
老年人容易缺钙,其根本原因不在于食物中钙量减少,而是吸收能力减弱了,在此时增加食物中的钙可以预防骨骼的退行性变化。其增加的量并不多,大致200毫克。
对于大多数人而言,如果食物中含有过多的钙,你的身体存在着一个调节机制,如果钙多了,你的肠胃就减少吸收,如果少了,你的肠胃就增加吸收,因此,不必过分担忧钙多钙少的问题。
食疗专家宣称钙吃多了的副作用是排进了大便。即或如此,仍然不能说钙剂无毒,因为它能引起便秘之类消化道不适的症状,过量补钙还会引起其它营养成分比如铁、锌、镁、磷等的吸收障碍。高钙血症会造成严重的肾损害及肾衰,在医学上把常见的钙中毒称为奶碱综合征,因为钙中毒常见是的两种情况,一是牛奶饮用过多,二是因胃病吃碱性抗酸剂过多,碱性抗酸剂多含钙。
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