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孩子吃粗粮和杂粮该怎么吃

时间:2020-11-04   来源:成都新东方烹饪学校   作者:王杨   点击:

文章摘要:现在的健康饮食提倡吃粗粮和杂粮,这不仅对成年人有效,孩子的饮食也不例外。我们日常饮食中添加粗杂粮好处多多,但也要吃对了才健康。那么,以下跟小编一起看看,孩子如何在日常饮食中加入粗粮、杂粮,怎么吃才能达到健康的效果。

孩子吃粗粮和杂粮 营养又防病
孩子吃粗粮和杂粮该怎么吃
孩子吃粗粮杂粮的好处——成都新东方烹饪学校
粗粮、杂粮中富含的粗纤维对任何年龄的人群来说都有益,可助消化,增强肠胃功能。在日常饮食中只吃细不吃粗的宝宝,一是没机会吸收粗粮提供的丰富营养素,二是因缺少植物纤维,易便秘。吃粗杂粮还可以预防小儿肥胖、糖尿病,骨质疏松,吃粗粮时必需的咀嚼动作,不仅能促进咀嚼肌和牙床发育,还能减少食物残渣残留,防龋齿。
 
1、孩子1岁前好别吃粗杂粮
孩子多大可以吃粗粮?一般宝宝4-6个月可以添加辅食,但这个阶段还不适宜给宝宝吃粗粮。因为宝宝刚开始接触奶意外的食物,消化系统还不适应高纤维食物,此时吃粗粮易引起消化不良。建议宝宝1岁后再开始吃粗粮,此外,胃肠功能差、经常腹泻的宝宝,建议暂时不要吃粗粮。
 
2、宝宝吃粗杂粮 粗细搭配要合理
给宝宝吃粗杂粮一定要粗细搭配合理,网上有说法表示,孩子的主食中杂粮不能超过25%,真的要如此精确吗?
营养专家表示,限制杂粮比例,主要是怕孩子年幼,咀嚼能力不及成年人,消化能力也比较弱,而杂粮消化速度比白米白面食品要慢,如果消化不良,就会影响营养供应,特别是担心难以从食物中充分吸收铁和锌。所以,孩子的主食一定要注意粗细搭配。
但是,具体杂粮和白米白面的比例,则应因人而异、因食材而异。比如说,在粮食中,小米和大黄米并不比大米难以消化,但整粒的玉米、燕麦、大麦和荞麦就相对难消化些;在薯类中,山药和土豆比较好消化,但红薯和紫薯消化起来就略难一些。但这并不意味着小朋友不能吃玉米和麦类。 孩子在牙齿没有长全之前,可以将食物煮得软一些,可以用压力锅煮,也可以打成糊糊。比如,燕麦粒和栗子都不太好消化,但把一小把燕麦和几个栗子放进豆浆机,加等量的糙米和小米,一起打成糊糊,即便是幼儿喝了也比较好消化,可以用来替代日常喝的白米粥。
3、孩子饮食应注意均衡多样
虽然说吃粗杂粮好,但并不代表就要一直吃粗杂粮。饮食讲究的是全面均衡多样化,任何营养素发挥的都是和多种营养素一起的综合作用。
在日常饮食方面,应限制脂肪、糖、盐的摄入量,适当增加粗粮、蔬菜和水果的比例,并保证优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质的摄入,才能保证营养的均衡合理,有益于宝宝健康地生长发育。

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