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好吃的川菜之芋儿烧鸡做法

作者:代朝波
时间:2012-09-27 18:34:19

川菜,芋儿烧鸡,是好吃嘴们很喜欢的一道菜经典川菜,其制作方法并不复杂,可是想做出四川正宗的味道,可不是那么的容易了。但是芋儿烧鸡这道菜,即使你做不出那么正宗的味道,但是好吃的味道你一定能做出来的。可以动手试试哟。

制作材料:鸡 半只,芋儿 一斤,姜 适量,葱白 适量,蒜头 适量,八角 适量,桂皮 适量,小枝 适量,花椒 适量,剁椒 适量,料酒 适量,老抽 适量,白糖 适量。

制作方法:

1、将鸡块洗净 用盐 白胡椒 料酒腌制半小时。

2、芋头去皮 切滚刀,备好葱姜蒜 八角 桂皮 小枝 花椒、剁椒和老抽。

3、将腌制好的鸡块焯水;先将剁椒炒出红油。

4、倒入第三步所有材料及白糖 老抽 料酒炒出香味。

5、倒入鸡块炒到鸡块上色 加水没过鸡块一寸左右 大火烧开后 小火慢慢烧40分钟。

6、40分钟后倒入芋儿烧20分钟左右即可出锅。


好吃的川菜之芋儿烧鸡做法

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