制作材料:
猪大肠500克、葱姜蒜片20克、料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、糖2\3勺,盐适量、青红椒各半个、食用油600毫升。
制作方法:
1、猪大肠清洗干净后锅中放水加入葱姜片和料酒煮至熟烂
2、肥肠清洗干净后切小段,拭净水分
3、锅子放油烧热,至6、7成油温时放入大肠,炸至外皮金黄
4、锅中加入适量的油,煸香葱姜蒜片
5、放入大肠,烹入料酒、生抽、老抽,加入糖
6、加入适量的水,将大肠煨至入味,汤汁收浓,加入盐调味
7、将青红椒放入翻炒出香味后关火,装盘即可.
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