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另辟新路的红烧肉做法

作者:代朝波
时间:2016-05-11 10:43:28

制作主料:

五花肉 500克 粽叶 马莲 葱姜 八角 糖 红烧酱油。

另辟新路的红烧肉做法

制作方法:

1、将五花肉切成长条大块。大概与粽叶同宽。

2、将切好的五花肉用清水泡至2小时,中途换水。泡出血沫。

3、准备好葱姜 八角 可按自家的口味来添加调料。

4、粽叶和马莲用水煮5分钟,把泡好的五花肉焯水后沥干水分。

5、粽叶减去头尾,放入焯水的五花肉。

6、用粽叶将五花肉包紧,用马莲将包好的五花肉捆扎好。

7、将扎好的扎肉全部码放在高压锅中,加入葱姜和八角,加入料酒 糖 和红烧酱油。

8、加入清水,刚刚没过扎肉,盖好高压锅的盖子。

9、放在煤气灶上加热,上汽后8分钟.

10、关火后,待锅内的蒸汽排出,打开盖子加入盐,继续加热至汤汁浓缩即可。

 

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