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另辟新路的红烧肉做法

时间:2019-04-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:另辟新路的红烧肉制作材料:五花肉 500克 粽叶 马莲 葱姜 八角 糖 红烧酱油。

制作主料:
五花肉 500克 粽叶 马莲 葱姜 八角 糖 红烧酱油。
 
制作方法:
1、将五花肉切成长条大块。大概与粽叶同宽。
2、将切好的五花肉用清水泡至2小时,中途换水。泡出血沫。
3、准备好葱姜 八角 可按自家的口味来添加调料。
4、粽叶和马莲用水煮5分钟,把泡好的五花肉焯水后沥干水分。
5、粽叶减去头尾,放入焯水的五花肉。
6、用粽叶将五花肉包紧,用马莲将包好的五花肉捆扎好。
7、将扎好的扎肉全部码放在高压锅中,加入葱姜和八角,加入料酒 糖 和红烧酱油。
8、加入清水,刚刚没过扎肉,盖好高压锅的盖子。
9、放在煤气灶上加热,上汽后8分钟.
10、关火后,待锅内的蒸汽排出,打开盖子加入盐,继续加热至汤汁浓缩即可。
 

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