制作材料:
鱼头一个、剁椒两勺、料酒一勺、生抽一勺、姜一块、葱两根、糖、浓汤宝1块。
制作方法:
1、鱼头处理干净,去鳃,清洗干净鱼血,腹部如果有黑色的腹膜也一并去掉。腌制半个小时。
2、取一个大盘子,底部先铺上少量的姜片。
3、剁椒混合少量的白糖中和点咸味,均匀的浇在鱼头上。
4、冷水入锅蒸,水开后大火蒸十分钟。
5、取出,烧一大勺干净的热油,把热油浇在鱼头上。
6、可以适当撒上小葱提味装饰即可,又简单又美味。
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