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炸鱼薯条的做法

时间:2019-04-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:炸鱼薯条的制作材料:巴沙鱼柳250g 薯条180g 油适量 盐适量 黑胡椒粉少许 白朗姆酒1小勺 姜10g 炸粉50g+25g 水70g 甜辣酱适量 蕃茄酱适量

制作材料:
巴沙鱼柳250g 薯条180g 油适量 盐适量 黑胡椒粉少许 白朗姆酒1小勺 姜10g 炸粉50g+25g 水70g 甜辣酱适量 蕃茄酱适量
制作方法:
1、将巴沙鱼柳洗净,擦干,切成几块鱼片,将姜去皮切丝。
2、将鱼柳两面都抹上盐、黑胡椒粉、白朗姆酒,腌制20分钟。
3、将炸粉50克与水调匀成面糊。
4、另取炸粉25克倒入盘中。
5、锅中倒入适量油,待油温升至约七成热时放入薯条。
6、炸约4分钟,至薯条上色熟透,捞出沥油。
7、将鱼柳两面都沾上炸粉,放到面糊中均匀地挂上面糊。
8、下入油锅中,炸约5分钟,熟透即捞出。
9、将鱼柳全部炸完,沥油后,和薯条一起装盘,搭配甜辣酱和蕃茄酱一起食用即可。
 

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