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雪山楂的做法

时间:2017-11-10   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:雪山楂的制作材料:主料山楂1000克,辅料白砂糖350克,麦芽糖100克。

制作材料:
主料山楂1000克,辅料白砂糖350克,麦芽糖100克。
制作方法:
1.准备食材:新鲜山楂挑选,洗净,盐水浸泡10分钟;
2.山楂去头、去尾,去籽,切成四瓣;
3.放入料理机,加入适量的水打碎;PS:每个料理机不同,没有去渣过滤的要过滤
4.把山楂浆倒入不粘锅;加入白砂糖,小火熬煮;
5.白砂糖融化之后,加入麦芽糖,煮至浓稠,锅铲提起来不掉即可;
6.煮好的山楂糊放凉,烤盘垫好铝箔纸,倒入山楂糊,并用刮刀刮平整;厚度为1cm左右;
7.烤箱预热,160度,上下火,40分钟,
8.烤好,撒上白砂糖,放凉切条,即可。
雪山楂的做法
雪山楂的做法

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