糖醋排骨,是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润。
食材准备
主料:猪肋排
小料:盐、姜、芝麻、冰糖
调料:料酒、番茄酱、大红浙醋
开始烹饪
1、锅中入水,放入排骨
2、加入姜、盐、料酒、煮至骨肉微分,捞出备用
3、净锅入油,入排骨炸,炸至金黄起锅
4、水中加冰糖、番茄酱、大红浙醋调汁
5、下排骨、加入芝麻,汤汁微收
6、出锅装盘
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