当前位置:厨师学校首页 > 新闻中心 > 每日一菜 >

酸甜可口的糖醋里脊的做法,糖醋里脊怎么做才好吃

时间:2018-01-18 来源:成都新东方烹饪学校 点击:
文章摘要: 食材准备:里脊肉、料酒、酱油、香醋、盐、淀粉、面粉、小苏打、番茄酱、香醋、糖
酸甜可口的糖醋里脊的做法
糖醋里脊是经典传统名菜之一,以猪里脊肉为主材,配以面粉,淀粉,醋等作料,酸甜可口,让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。
食材准备
里脊肉、料酒、酱油、香醋、盐、淀粉、面粉、小苏打、番茄酱、香醋、糖
做法步骤
1、里脊肉片成5mm厚的片,切上十字花刀,反过来在切上菱形花刀,在改刀成宽约1cm的肉条。
酸甜可口的糖醋里脊的做法
酸甜可口的糖醋里脊的做法
酸甜可口的糖醋里脊的做法
2、切好的肉条加料酒,酱油,盐,醋腌制半个小时。
酸甜可口的糖醋里脊的做法
3、淀粉,面粉和水大约1:1:2混合,加少量小苏打调成面糊。
酸甜可口的糖醋里脊的做法
4、油锅预热,腌制好的里脊肉条蘸面糊。
酸甜可口的糖醋里脊的做法
5、 入锅炸制,炸至表面微黄捞出。
酸甜可口的糖醋里脊的做法
6、 全部炸好以后再复炸一次(就是全部再扔回油锅炸一次让表面更脆)备用。
酸甜可口的糖醋里脊的做法
7、 番茄酱加糖和香醋烧开后加淀粉水勾芡调汁。
酸甜可口的糖醋里脊的做法
8、 把炸好的肉条均匀裹上料汁,完成。
酸甜可口的糖醋里脊的做法
酸甜可口的糖醋里脊的做法

在线 QQ 报名 返回