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牙签肉的做法

时间:2018-01-22 来源:成都新东方烹饪学校 点击:
文章摘要: 牙签肉的制作方法:主料猪肉300克,调料色拉油适量,食盐适量,生抽适量,淀粉少许,花椒粉适量,孜然适量,辣椒粉适量。
制作材料:
主料猪肉300克,调料色拉油适量,食盐适量,生抽适量,淀粉少许,花椒粉适量,孜然适量,辣椒粉适量。
制作方法:
1、肉切合适大小的块,加生抽,盐,花椒粉用手抓匀,腌制30分钟。
2、然后加入淀粉拌匀,用牙签串起。
3、炸锅里热油,约7-8成热时,放入串好肉中火炸至外表微黄,捞出。
4、放在吸油纸上吸一下油,然后撒上孜然粉和辣椒粉即可。
5、油炸时间长短和炸的程度看自己,喜欢嫩的就少炸一会,喜欢焦的就多炸一会。也可以用葱姜蒜等炝锅,把炸好的肉放入再炒一下,这样有更丰富的味道。但我更喜欢干炸,所以出了油锅直接撒了粉即可。
牙签肉的做法
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