制作材料:
主料里脊肉250克,辅料盐一茶匙,酱油1勺,料酒1勺,糖1大勺,醋2大勺,葱姜蒜适量,胡萝卜适量,土豆淀粉适量,水适量。
制作方法:
1.里脊肉洗净切块。
2.土豆淀粉加水调匀,调成糊状即可。
3.将肉块加入淀粉糊,让每块肉都均匀裹上淀粉糊。
4.油烧至7成热,下入肉块儿。
5.中大火继续炸制。
6.炸至肉块儿全熟表面酥松即可捞出。
7.另起锅倒入少许油,烧热后放入葱姜蒜末爆香。
8.倒入胡萝卜片翻炒几下。
9.倒入炸好的肉段。
10.一次性倒入所有调料快速炒匀。
11.待所有肉段都裹上汤汁即可出锅装盘。
12.尝一口,香爆了,酸甜开胃。
糖醋版溜肉段的做法
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