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鸡蛋饼的简单做法

作者:代朝波
时间:2018-03-19 15:51:34

鸡蛋饼是日常家庭中比较常见的饼类面食,由于其原料普通,制作程序简单易学会,口感松软而受到男女老少的喜爱,是许多人都爱吃的饼子,那么鸡蛋饼的做法应该是什么样的呢?其实步骤很简单,在家中就可以做喷喷香的鸡蛋饼。

鸡蛋饼的简单做法

做鸡蛋饼是每个家庭成员都可以办到的事情,需要准备好做鸡蛋饼的原料——面粉、鸡蛋、食用油和葱花。准备好这一步以后,就可以开始做鸡蛋饼的程序了。首先需要进行和面,把鸡蛋和面粉按照自己想要的比例进行融合,先在盆子中加上水,然后倒入适量的面粉,再加入鸡蛋液,然后用筷子或者手进行搅拌,搅拌到自己满意的程度就可以了,如果喜欢松软的饼子可以搅拌成鸡蛋液;如果喜欢脆的饼子可以揉成面饼状。不过许多人揉面都会多揉一会,这样能够把面粉的弹性揉出来,吃起来的时候会更有口感。

鸡蛋饼的简单做法

面揉好以后,接下来就到了煎制的过程了,先在锅中倒入足量的食用油,待锅内温度达到合适的时候,转入小火,这个时候就可以往锅内倒入鸡蛋糊了,等到鸡蛋饼成形后,来回翻面保证鸡蛋饼两面都能够受热,如果鸡蛋饼较厚要多煎炸一段时间,保证鸡蛋饼内部熟透。

鸡蛋饼的简单做法

在鸡蛋饼熟透以后,这个时候关掉火源,可以扔一些葱花增加鸡蛋饼的香味。然后把鸡蛋饼从锅里捞起来,切成一片一片的薄片就可以了。

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