制作材料:主料里脊肉220克,料酒20克,白胡椒粉0.2克,盐3克,淀粉适量,咕咾汁适量,辅料油适量。
制作方法:
1.准备好里脊肉,先用刀背松弛一下里脊肉,然后切成细长条
2.将料酒,盐,白胡椒粉,鸡蛋倒入里脊肉中
3.搅拌均匀,然后腌制1小时,腌好的理解肉,均匀的裹入淀粉
4.全部裹淀粉,烧热油,把里脊肉倒入,注意翻拌,防止粘连
5.炸至稍变色即可出锅,然后放凉
6.再次烧热油,将里脊再次倒入
7.炸至发黄,备好咕咾汁,倒入锅中适量的咕咾汁,加热至冒泡
8.倒入里脊肉,翻拌均匀,使每一块里脊肉都裹入咕咾汁
9.汤汁慢慢烧开即可
成都新东方烹饪学校是综合型高级技工学校 手机网站 网站联系:22410124(邮箱直接加QQ后缀)
川公网安备:51010602001305号
联系电话:028-87506666
学校地址:成都市新津区成都新东方高级技工学校(普兴镇温祖庙新科大道99附1号)