制作材料:
主料高粉350克,面团酵母6克,牛奶140克,鸡蛋液100克,高粉150克,面团淡奶油160克,糖60克,盐4克,紫薯馅一包。
制作方法:
1.所有的食材准备好
2.中种面团里的食材混合,揉成团后放在容器里,盖上保鲜膜,放在冰箱里冷藏发酵
3.将发酵好的面团撕碎,放入厨师机,加入主面团里的食材,揉至出膜
4.放在温暖的地方二发至两倍大
5.取出,排气,分割成30克一个的小剂子,搓圆
6.将小剂子擀成牛舌状,将紫薯馅放在上面,用刮刀抹平
7.从上至下卷起来,两端对折
8.摆放在模具里,二发好后刷上蛋液
9.放入烤箱,180度烤15分钟至表面上色即可
10.超级绵软的紫薯面包做好啦,撕着吃,最美味。
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