材料准备:大虾、葱姜蒜、香菜、干辣椒、花椒、茴香籽、白糖、香醋、生抽
做法步骤
1、大虾用剪刀剪开背挑去虾肠,加适量料酒,盐,一大勺淀粉拌匀腌制十分钟。
2、干辣椒剪段,花椒、茴香籽备好。
3、蒜切末,姜切丝,葱切碎,香菜切段。
4、锅里烧热适量油,把腌好的虾炒红至干爽盛出。
5、重新置油,花椒,辣椒凉油下锅。
6、葱花,姜丝下锅一起小火爆香,炒好的虾下锅,加白糖,醋,生抽,蒜末,盐炒匀。
7、关火后加入香菜段翻炒均匀。
8、成品。
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