香菇炖鸡的做法

材料准备：鸡腿、香菇、红萝卜、料酒、姜片、大葱、八角、香叶、酱油、蚝油、油、盐

做法步骤

1. 准备好材料， 鸡腿、香菇和红萝卜分别切成块；

2. 烧热锅， 放少许油， 下入姜葱、八角和香叶一起煸炒；

3. 煸炒出香味后下入鸡腿块；

4. 继续翻炒，直至鸡块变色，表皮微微发黄， 加入料酒和酱油；

5. 翻炒鸡腿块上色后， 再加入香菇、少量的蚝油和水；

6. 大火煮开，转为小火，加盖煮上十分钟；

7. 加入红萝卜块继续煮上十分钟；

8. 加入盐和胡椒粉等调味料；

9. 搅拌均匀后，大火收汁；

10. 盛入碗中即可。