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经典赛螃蟹的做法

作者:代朝波
时间:2018-09-18 10:14:29

 

材料准备:鸡蛋、姜末、白糖、料酒、白醋、盐 

经典赛螃蟹的做法

做法步骤

1、姜去皮用刀剁成姜末,越细越好。

2、把姜末放入盘子中,同4勺白醋,2勺白糖,1勺盐,1勺料酒进行搅拌均匀。

3、鸡蛋磕开,把蛋黄和蛋清分别分离到两个碗中打散。

4、倒入少许食用油,准备一双筷子,油热先到蛋清,快速滑散。

5、倒入一半姜汁拌匀,关火。盛出来。

6、重新起锅,倒油,油热后倒入蛋黄快速滑散。

7、倒入剩下的另一半姜汁混合均匀。关火盛出。

8、把炒好的蛋黄盖在蛋白上就做好啦。

 

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