制作材料:
主料鹌鹑蛋26个,海鲜菇100克,番茄酱两大勺,辅料花生油40克,盐2克,白糖5克,
制作方法:
1.先把食材准备好。
2.鹌鹑蛋冷水入锅,中火煮八分钟。
3.把海鲜菇的根部切掉,洗干净。
4.把煮好的鹌鹑蛋捞起过凉,装入一个有盖的容器中摇晃半分钟,剥掉壳,洗净,控干水份。
5.平底锅倒入少许油,放入鹌鹑蛋中火煎至表面金黄,呈虎皮状。
6.放入番茄酱炒香。
7.倒入适量清水,撒入盐。
8.放入海鲜菇。
9.撒入少许白糖,煮至汤汁浓稠。
10.即可出锅享用。
茄汁鹌鹑蛋的做法
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