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玉米炒鸡丁的做法

时间:2018-10-08   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁老师   点击:

文章摘要:玉米炒鸡丁的制作材料:主料鸡胸肉1块,玉米1根,毛豆米80克,辅料花生油50克,盐3克,生抽两勺,蚝油1勺,料酒3勺,干辣椒两个,姜1块,白糖5克,生粉8克,凉拌醋半勺,十三香少许。

制作材料:
主料鸡胸肉1块,玉米1根,毛豆米80克,辅料花生油50克,盐3克,生抽两勺,蚝油1勺,料酒3勺,干辣椒两个,姜1块,白糖5克,生粉8克,凉拌醋半勺,十三香少许。
制作方法:
1.食材准备
2.第一步:先把鸡胸肉洗净切丁,放入1克盐、少许十三香、1勺料酒抓匀,再放入4克生粉抓匀,最后淋入少许花生油抓匀,腌制片刻。
3.第二步:碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉,搅拌均匀,调成料汁。
4.第三步:把玉米洗净,先用菜刀对准玉米粒的缝隙,削下两排玉米粒,再用手一排排剥完。
5.第四步:烧锅开水,放入洗净的毛豆米先煮三分钟,再放入玉米粒煮一分钟,捞起过凉,控干水份。
6.第五步:把姜去皮洗净切粒;干辣椒浸泡几分钟切段,去掉辣椒籽。
7.第五步:起油锅,放入鸡胸肉炒至八分熟,再放入姜和干辣椒炒香。
8.第六步:放入毛豆米和玉米粒炒匀。
9.第七步:倒入料汁烧入味,即可出锅享用。
玉米炒鸡丁的做法
玉米炒鸡丁的做法

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