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五花肉焖扁豆的做法

时间:2018-10-08   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁老师   点击:

文章摘要:五花肉焖扁豆的制作材料:主料扁豆500克,五花肉200克,干辣椒5克,辅料油少许,盐4克,香菇酱1汤匙,蒜瓣5克。

制作材料:
主料扁豆500克,五花肉200克,干辣椒5克,辅料油少许,盐4克,香菇酱1汤匙,蒜瓣5克。
制作方法:
1.备好食材,我喜欢用辣椒干搭配食材烹调,它提色增香,但不太辣
2.水里加一勺盐煮沸,将五花肉煮熟,捞起用凉水冲洗干净,放凉后切片
3.煮过五花肉的汤不要倒掉,撕去扁豆两头的老筋,将扁豆在肉汤中焯煮片刻,捞起沥干,切成段
4.辣椒洗净剪去蒂,蒜头拍扁去皮,再剁碎
5.热锅,倒油少量食用油,将五花肉大火煸炒出油脂
6.倒入蒜蓉和香菇酱,翻炒均匀
7.倒进扁豆和辣椒,撒点清水,翻炒均匀后遮上锅盖,焖至扁豆绵软,五花肉入味
8.调入盐,翻炒均匀即可铲起
五花肉焖扁豆的做法
五花肉焖扁豆的做法

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