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茄汁大虾米粉的做法

时间:2018-10-08   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁老师   点击:

文章摘要:茄汁大虾米粉的制作材料:主料虾10个,番茄1个,咸鸭蛋1个,米粉适量,葱1根,辅料食用油适量,食盐3克,热炒仙露10毫升。

制作材料:
主料虾10个,番茄1个,咸鸭蛋1个,米粉适量,葱1根,辅料食用油适量,食盐3克,热炒仙露10毫升。
制作方法:
1.用剪刀将虾虚剪掉,在虾尾第二节和第三节处,插一根牙签向上挑起,即可去除虾线。
2.所有食材洗干净,番茄切丁,葱切成葱花,米粉提前用冷水浸泡40分钟左右至松散。
3.锅中倒入水烧开,加入米粉煮四分钟,煮的时间不宜过长。
4.米粉煮好后,捞出米粉过凉水,沥干水分装盘。
5.锅中倒入油烧热,加入葱花和番茄翻炒,加入适量食盐调味。
6.加入适量水,将水烧开后加入大虾。
7.汤汁烧开后,再煮两分钟即可,最后加入热炒仙露,味道更鲜美,如果没有这个调料,也可以不加。
8.将烧好的茄汁大虾倒入米粉中拌匀,撒入葱花即可。
9.配上煮熟的咸鸭蛋,味道特别棒。
茄汁大虾米粉的做法
茄汁大虾米粉的做法

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