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杏鲍菇酿肉的做法

时间:2018-10-17   来源:成都新东方烹饪学校   作者:游老师   点击:

文章摘要:材料准备:杏鲍菇、猪肉馅、鸡蛋、蒜末、葱末、黑胡椒、盐、淀粉、生抽、蚝油、糖

杏鲍菇酿肉的做法
材料准备:杏鲍菇、猪肉馅、鸡蛋、蒜末、葱末、黑胡椒、盐、淀粉、生抽、蚝油、糖
 
做法步骤
1、去掉杏鲍菇尾部,切片。不要切断,底部连接在一起。
 
2、猪肉馅加入鸡蛋、葱末、蒜末、胡椒粉、盐、淀粉和生抽。朝一个方向搅拌,搅打至上劲。
 
3、把拌好的肉馅填入杏鲍菇盒里。表面筛一层玉米淀粉。
 
4、沾蛋液,让杏鲍菇表面均匀的裹满蛋液。
 
5、放入烧热的平底锅里,煎到两面金黄。
 
6、调浇汁,1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺糖和4大勺水混合,小火熬到酱汁浓稠。
 
7、把酱汁淋在杏鲍菇盒上就可以了。

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