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肉末茄子

时间:2020-11-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

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成都新东方烹饪大师教您怎么做:肉末茄子

主料:茄子(紫皮、长)300克

辅料: 九层塔15克,猪肉(肥瘦)50克

肉末茄子

调料: 大蒜(白皮)5克,盐3克,白砂糖3克,醋3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克

做法

1. 茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条;

2. 锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出;

3. 锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末炒香;

4. 后,放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即;

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