菜系及功效:青少年食谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味 工艺:竹烤
骨髓汤的制作材料:
主料:鸡750克
辅料:猪肉(瘦)200克
调料:大葱20克,姜20克,料酒10克,盐5克
教您骨髓汤怎么做,如何做骨髓汤才好吃
1. 鸡切成两大块洗净;
2. 猪肉洗净,加水适量,大火煮沸后撇去泡沫;
3. 加葱段、姜片、料酒、精盐,煮沸;
4. 改用小火再煮约两个小时,便成骨髓汤。
小帖士-健康提示:
1. 骨髓汤汤质醇厚,味道鲜美,具有填髓补脑、益智强记之功效;
2. 其机理是基于中医“以脏补脏”之说;
3. 清朝汪昂在《本草备要》中曾明确指出“人之记性,皆在脑中”;
4. 而脑何以有此功能呢?五清任解释为:“灵机记性在脑者,因饮食生气血....精汁之清者,化而为髓,由脊髓上行入脑,名曰脑髓”;
5. 显而易见,脑髓是人精神思维活动的物质基础;
6. 动物的骨髓可以补益人之髓海,故能益智强记。
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