大赛比赛分为理论知识决赛(100分)和操作技能决赛(100分)。理论知识成绩占30%,操作技能成绩占70%,两项之和为选手总成绩。大赛实际操作比赛内容包括中式热菜、凉菜。其中指定热菜1道:麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、豆瓣鱼(5道指定菜选1道,由大赛组委会在大赛开始时随机指定),指定菜原材料由承办方提供。自选热菜1道、凉菜1道:自选菜原材料、盛器由参赛者自备。
成都新东方烹饪学校是综合型高级技工学校 手机网站 网站联系:22410124(邮箱直接加QQ后缀)
川公网安备:51010602001305号
联系电话:028-87506666
学校地址:成都市新津区成都新东方高级技工学校(普兴镇温祖庙新科大道99附1号)