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这里的翻糖蛋糕,漂亮的无法直视了

时间:2018-01-11 来源:成都新东方烹饪学校 点击:
文章摘要: 快乐的小黄人、娇美的芭比娃娃、萌萌哒的新年装、勤劳的小蜜蜂……这些看似真实的物品全部变身为美味的蛋糕,他们就是翻糖蛋糕,一起走进四川新东方西点学院的翻糖世界吧!
快乐的小黄人、娇美的芭比娃娃、萌萌哒的新年装、勤劳的小蜜蜂……这些看似真实的物品全部变身为美味的蛋糕,他们就是翻糖蛋糕,一起走进四川新东方西点学院的翻糖世界吧!
成都新东方烹饪学校翻糖蛋糕作品
成都新东方烹饪学校翻糖蛋糕作品
了解翻糖蛋糕的人都知道,和传统蛋糕相比,以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,翻糖蛋糕保存时间更长,更容易保存和塑形,造型上发挥空间比较大,所以是时下最流行的一种蛋糕。
成都新东方烹饪学校翻糖蛋糕作品
成都新东方烹饪学校翻糖蛋糕作品
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据同学们介绍说,虽然翻糖蛋糕看起来好看,但学习制作起来却不是十分容易,它的难度不仅在于工序繁琐,还需要很大悟性在里面。制作翻糖蛋糕,塑形前要在脑海里有一个大致的蛋糕轮廓,之后制作时要按照要求把每一个细节处理到位。
成都新东方烹饪学校翻糖蛋糕作品
成都新东方烹饪学校翻糖蛋糕作品
成都新东方烹饪学校翻糖蛋糕作品
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四川新东方西点学院开设的两年制与一年制西点专业中,都开设了翻糖蛋糕的课程,传授种花卉制作与上色、蕾丝花边、蛋白霜打发、卡通动物、卡通人偶、异形蛋糕造型、拉线镂建筑、实体真蛋糕制作等等,让学员可以全面在掌握翻糖蛋糕制作的技巧与技法。
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